Nieuwe recepten zoeken is al de helft van het plezier. Maar als je vijf onbekende gerechten tegelijk wilt maken, wordt je boodschappenlijst langer dan je avond. Kies één gerecht waar je nieuwsgierig naar bent en bouw de rest eromheen met iets vertrouwds.
Begin bijvoorbeeld bij de smaak die je wilt ontdekken: iets rokerigs, iets kruidigs of juist iets fris. Zoek daar een gerecht bij en lees de hele uitleg van de maker voordat je boodschappen doet. Kijk niet alleen naar ingrediënten, maar ook naar voorbereiding, materiaal en de volgorde van de bereiding.
Houd het eromheen simpel. Een groentegerecht, een broodje of een frisse toevoeging laat je hoofdgerecht de aandacht krijgen. En bewaar na afloop je eigen aantekeningen: wat vond je lekker, wat zou je anders doen en welk recept wil je hierna proberen?
Deze site is mijn plek voor die nieuwsgierigheid. Ik ben Pascal de Punder, geboren in 1982 en afkomstig uit Kwadendamme. Ik BBQ graag, zoek nieuwe gerechten en vind het leuk om dingen te proberen. Het volgende idee ligt vaak al klaar voordat de kolen zijn afgekoeld.
Gebruik je kamado uitsluitend buiten, volg de handleiding en open de deksel volgens de veiligheidsinstructies. Gebruik een geschikte kernthermometer en de voedselveiligheidsadviezen voor je gerecht.
En nu: een nieuw gerecht vinden ↗